脆萝卜怎么做咸菜

　　脆萝卜是做咸菜的好材料。以下是脆萝卜咸菜的做法：

　　材料：

　　1. 脆萝卜500克

　　2. 大蒜5-6瓣

　　3. 姜片2-3片

　　4. 青蒜1根

　　5. 辣椒粉适量

　　6. 盐适量

　　7. 白糖适量

　　8. 食用油适量

　　做法：

　　1. 将脆萝卜去皮后切成长条形状，放入一个大碗中。

　　2. 加入适量的盐和白糖，拌匀后腌制10分钟左右，等到萝卜出水。

　　3. 将腌制后出水的萝卜挤干水分，放入干净的容器中。

　　4. 在容器中加入大蒜瓣、姜片、辣椒粉和适量的食用油，拌匀后放入脆萝卜中。

　　5. 加入适量的盐和白糖拌匀，调整味道。

　　6. 最后加入切碎的青蒜，拌匀后即可。

　　咸菜需要在室温下静置1-2天，让其发酵变酸即可食用。可以放入冰箱保存，可以长期保存。