材料：
- 排骨500克
- 淮山150克
- 马蹄4个
- 薏米30克
- 姜片3片
- 葱1根
- 盐适量
步骤：
1. 淮山和马蹄去皮，切块备用。
2. 排骨焯水去血水，洗净备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱，煸炒出香味后加入排骨，煸炒至排骨变色。
4. 加入淮山、马蹄和薏米，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮沸后转中小火慢炖1-2小时，至汤汁浓稠。
6. 加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 慢炖时间越久，汤汁越浓郁，营养也会更加充分释放。
2. 若排骨炖煮时产生浮沫，可用勺子舀去。
3. 如果喜欢汤汁更清澈，可将排骨在热水中焯一遍再用冷水冲凉。
薏米富含的维生素B1和E能促进皮肤新陈代谢，红豆的铁元素和花青素则改善面色暗沉，两者搭配煮水或熬粥，对湿热型痤疮、皮肤油腻有辅助调理作用。薏米中的三萜类化合物可抑制脂肪合成，红豆的抗性淀粉延缓葡萄糖吸收，两者升糖指数较低，适合作为减重期间的代餐主食。
