红薯一般需要蒸煮25-30分钟左右才能完全熟透。可以将红薯切成均匀的大小,放入蒸锅中蒸煮。如果使用普通锅,可以先将红薯放入水中煮开,然后转小火继续煮15-20分钟,直到可以轻松用筷子穿透红薯为止。注意不要煮过了,否则红薯会变得过烂过软。
判断红薯是否完全煮熟的明确标准是:尖锐工具能无阻碍戳透红薯最厚的中心部位,没有硬芯就是完全煮熟了。