1. 排骨：适量
2. 姜片：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 八角：适量
6. 桂皮：适量
7. 香叶：适量
8. 小茴香：适量
9. 水：适量
清炖排骨汤主打原汁原味，只需要几种简单基础调料提味去腥就够，核心用到生姜、料酒、葱段、食盐、白胡椒五种调料，不用放酱油、八角这类重口调料抢鲜。
