炒熟的腰果可以用以下两种方法去皮：
1.利用毛巾：
将炒熟的腰果倒入毛巾中，用力搓揉，皮屑会脱落，剩下的腰果就是去皮的了。
2.利用刀子：
将炒熟的腰果放在切菜板上，用刀子轻轻地削掉外层的皮，可以用刀刃切入腰果，但要小心不要切伤手指。
腰果搭配西芹、鲜虾仁、鸡丁炒制最好吃，三种搭配口感风味各有特点，都十分下饭开胃。1西芹炒腰果，这是最经典的清口素菜搭配，脆嫩清爽的西芹刚好中和腰果的油脂香，吃起来完全不腻。
