空心菜可以和很多食材搭配，以下是一些好吃的搭配建议：
1. 蒜炒空心菜：加入蒜末和少量盐、糖调味，简单美味。
2. 番茄炒空心菜：将番茄切丁加入空心菜中炒熟，口感清爽。
3. 香菇炒空心菜：香菇增添了口感和营养，可加入蒜、姜、辣椒等调味。
4. 烤鸡胸肉配空心菜：烤制鸡胸肉后与蒜炒过的空心菜搭配，健康营养。
5. 五彩沙拉配空心菜：将空心菜切成段后与其他蔬菜、水果拼盘，美味可口。
6. 香炸虾球配空心菜：空心菜提供了清爽口感，虾球则增添了味道和营养。
扦插空心菜一般20-30天就可以采摘食用了。2.除了看时间，也可以通过长势判断是否能吃，一般扦插后的空心菜长到30厘米左右、长出5-6片成熟大叶片时，就可以采摘了，早点采收还能刺激侧枝萌发，后续长出的新枝更多，产量会更高。
