炖圆白菜的做法如下：
材料：
- 圆白菜 1个
- 猪肉 200克
- 姜片 4片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法：
1. 圆白菜洗净，撕成小块备用。
2. 猪肉切成小块，用料酒、盐和姜片腌制15分钟备用。
3. 热锅热油，爆香葱姜片，加入腌好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入圆白菜煸炒一会儿，再加入适量的清水，盖上锅盖炖煮10-15分钟。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
小提示：
1. 炖煮时间不宜过长，以免造成营养流失。
2. 可以根据个人口味加入其它调料，如蒜、辣椒等。
3. 炖好的圆白菜肉质柔嫩鲜美，可以搭配米饭一起食用。
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
