洋葱含有糖类物质，特别是葡萄糖和果糖，这些糖分是使洋葱具有甜味的原因。洋葱还含有硫化合物，这些化合物是让洋葱具有辛辣味道的主要原因。不同种类的洋葱对糖分和硫化合物的含量有所不同，因此味道也会有所差异。
肠胃既不单独指肠，也不单独指胃，是胃和肠的合称，一般用来代指胃、小肠、大肠等相连的消化器官。3因为胃和肠功能衔接紧密，共同完成食物的消化吸收工作，哪怕只有其中一个器官出了问题，人们也习惯用“肠胃”这个统称来描述，很少会刻意拆分表述。
