清蒸带鱼怎么做好吃

　　清蒸带鱼是一道传统的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是做法：

　　材料：

　　带鱼一条，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，清水适量，蒸鱼豉油适量。

　　步骤：

　　1、将带鱼洗净，去鳞去鳃去内脏，切成两段。

　　2、姜切成细丝，葱切成葱花备用。

　　3、在带鱼上撒上盐和料酒，腌制5-10分钟。

　　4、将带鱼放入蒸锅中，放上姜丝和葱花，加清水适量。

　　5、将蒸锅加热，大火蒸10-15分钟。

　　6、将蒸熟的带鱼取出，将锅内的汤汁倒掉。

　　7、将清汁重新倒入锅中，加入适量蒸鱼豉油，烧开倒在带鱼上即可。

　　小贴士：

　　1、带鱼的新鲜程度很重要，选用当天捕捞的带鱼。

　　2、清蒸带鱼的时间不要过长，以免鱼肉过干。

　　3、蒸鱼的时候不要用开水，应该使用冷水，这样可以避免鱼肉变硬。

　　4、蒸鱼的时候要用大火，这样可以保证鱼肉的鲜嫩。

　　5、加入蒸鱼豉油可以增加鲜味，但要注意不要加太多，否则会影响口感。