以下是几种方法：
1. 在锅里铺上蒸锅布或纱布，确保不会粘在锅底。
2. 在锅底放一层薄薄的鸡蛋清或淀粉水，倒入适量水，这样冻饺子就不会和锅底直接接触，也不会粘在一起。
3. 在冻饺子底部沾上一层薄薄的油，这样也能防止粘锅。
4. 使用蒸锅蒸饺子，将冻饺子放入蒸篮中，在蒸篮底部填充适量的水，通过水蒸汽将饺子加热，避免直接接触锅底。
无论哪种方法，都需要注意火候和时间，以避免过度蒸煮导致饺子变得过软或糊味。
3.第三滚锁鲜香：前两滚已经把饺子煮到七八分熟，第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究：其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验，过去用大铁锅煮饺子，火候不好控制，分三次煮能最大程度保证成功率。
