红烧排骨的做法：
材料：
1. 排骨500克，切成小段
2. 葱1根，切成段
3. 姜2片，切成片
4. 大蒜5瓣，剁碎
5. 食用油适量
6. 生抽2勺
7. 老抽1勺
8. 料酒1勺
9. 冰糖适量
10. 清水适量
步骤：
1. 排骨洗净沥干水分备用。
2. 热锅冷油，将排骨煎至两面金黄，捞出备用。
3. 留下少许油，加入姜片、大蒜炒香。
4. 加入煎好的排骨，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量要稍微高过排骨。
7. 加入葱段，大火烧开，转小火慢炖40分钟，至排骨软烂入味。
8. 最后收汁，点缀葱花即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味适量调节颜色及咸度。
2. 烧好后加入适量醋，可以让排骨更加鲜嫩入味。
