牛排的炖煮时间取决于牛排的大小和厚度，以及炖煮的方式。通常情况下，牛排需要炖煮约1-2小时才能变得软烂。可以使用慢炖锅进行炖煮，也可以用高压锅来加速炖煮时间。根据具体情况和口感需求进行调整。
1.选对食材是关键先挑新鲜的百合，别选那种干巴巴的，最好是带点湿润感的，颜色白里透点微黄，这样的百合煮出来才容易糯。要是用干百合，得提前泡软，至少泡两小时，泡到用手一捏就软乎了才行，不然硬邦邦的肯定煮不糯。
