1. 外形：野生海参通常比养殖海参更粗壮，表面有明显的纹理和角质层，有些甚至还带有海藻、贝壳等。
2. 颜色：野生海参的颜色通常比养殖海参深，颜色均匀，没有养殖海参那样的色差。
3. 弹性：野生海参的弹性比养殖海参更好，手感更有弹性。
4. 味道：野生海参的味道比养殖海参更鲜美，口感更有嚼劲。
5. 价格：野生海参的价格比养殖海参贵。
市场上有些商家会将养殖海参冒充野生海参出售，因此消费者在购买时应选择信誉良好的商家。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
