竹笋吃的做法是清炒，口感鲜脆，味道清甜。以下是具体做法：
材料：
竹笋300克
姜末适量
葱花适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
清水适量
色拉油适量
做法：
1. 竹笋去皮，洗净后切成片。
2. 锅中倒入适量的色拉油，放入姜末和葱花炒香。
3. 加入竹笋片翻炒均匀，加入适量的盐和料酒调味。
4. 加入适量的清水，大火煮沸，转小火焖煮5分钟左右至竹笋熟透。
5. 最后淋入适量的生抽，翻炒均匀即可。
Tips：竹笋煮熟时间不宜过长，否则口感会变得柔软无韧性。
水煮春笋，看似简单，实则讲究技巧，才能保留其最佳风味。将春笋去皮后，切成均匀的小段，便于入味与烹饪。待水煮沸后，轻轻放入春笋段，用中火煮制。水煮春笋，虽做法简约，却能将食材的本真之美展现得淋漓尽致，是春日里不可多得的美味佳肴。
