蘑菇油菜汤的做法如下：
材料：
油菜1把，蘑菇150克，姜片3片，葱1根，盐适量，高汤500毫升
步骤：
1. 蘑菇切片，油菜摘洗干净，切成一寸左右的小段，姜切片，葱切成段备用。
2. 热锅加油，加入姜片和葱段爆香。
3. 加入蘑菇翻炒，出香味。
4. 加入油菜，翻炒至油菜变软。
5. 倒入高汤，煮开后改小火，炖煮10分钟左右。
6. 加盐调味即可。
温馨提示：
如果没有高汤，可以用清水代替，但味道会稍微差一些。
Enjoy your meal！
处理干净后，把猪肚翻过来，把里面的肥油剪掉，这样吃起来不油腻，也更容易炖烂。2.火候要控制好：猪肚别直接下锅猛火煮，容易外老内生。如果想炒猪肚，先焯水或煮熟再炒，这样能缩短炒制时间，避免变老。按照这三步来，猪肚肯定不会老，吃起来又嫩又弹，口感超棒！
