芡实煮软的方法：
1. 先将芡实洗净，放入锅中倒入足量的水，水量要超过芡实。
2. 火开后，将芡实煮沸，再转小火煮20分钟左右，此时可以倒入适量的盐，调味。
3. 再用铲子轻轻拨动芡实，如果芡实已煮软，可以关火。
4. 如果芡实还有点硬，可以盖上盖子焖煮一会儿。
注意事项：
1. 芡实提前浸泡一下，这样可以减少煮的时间。
2. 煮芡实时，火要开大，水也要多一些，这样可以更快地煮熟。
家庭炒制芡实，常用的干炒法全程中小火炒10-15分钟，药用常用的麸炒法全程中小火炒8-12分钟，可根据芡实颗粒大小微调炒制时间，炒好放凉即可使用或保存。先把铁锅烧干，确保锅里没有残留水分和油星，干炒直接把芡实全部倒入冷锅；麸炒要先下麦麸，小火炒出麦香之后再倒入芡实。
