墨江紫米和血糯米的区别

　　墨江紫米和血糯米都是稻谷的品种，但它们之间有以下几点区别：

　　1.外观：墨江紫米颜色较为深紫，籽粒比较短粗；而血糯米颜色较为红棕，籽粒比较细长。

　　2.口感：墨江紫米口感稍硬，有一定的嚼劲，带有一种特殊的香气；血糯米口感较为软糯，有一定的粘性。

　　3.营养价值：墨江紫米富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，尤其是其含有的花青素被认为具有抗氧化和抗**作用；而血糯米富含淀粉、纤维素和矿物质，其中尤以锌和铁的含量较高，有利于提高免疫力和改善贫血。

　　在选择使用时，可以根据自己的需要和口味偏好来选择。