没有皮的羊肉可以用以下方法烧：
1.烤：将切好的羊肉块放在烤盘上，加入调味料、香料等，用高温烤10到15分钟，直到表面呈金黄色。
2.煮：将切好的羊肉块放入煮锅中，加入水、姜片、葱段、料酒等调味料，开火煮沸后转中火煮20分钟即可。
3.炖：将切好的羊肉块放入炖锅中，加入水、姜片、葱段、料酒等调味料，文火炖2到3小时，直到肉质酥软。
4.炒：将切好的羊肉块放入炒锅中，加入蒜、姜、青椒等爆炒，加入调味料翻炒均匀即可。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
