一般情况下，鲤鱼比鲫鱼贵。鲤鱼的肉质比鲫鱼肉质细嫩，口感更好，而且鲤鱼生长速度较慢，养殖成本也相对较高，因此价格比鲫鱼更贵。价格也会受到市场供求和地域等因素的影响，具体情况需根据当地的市场行情来确定。
鲫鱼本身的天然鱼刺无法通过烧制完全自行消失，只有先手工剔除大部分可见小刺，再结合油炸焖煮让残留细刺酥软，才能实现食用时基本无刺、不会卡喉的效果。
