银耳的中医归经及功效

　　中医归经：肺、胃经。

　　功效：银耳具有滋阴润肺、滋阴润燥、滋阴润肤、清热除烦、安神定志、营养身体等功效。常用于治疗肺燥咳嗽、口干舌燥、虚热消渴、心悸失眠、便秘等病症。银耳还具有降低血脂、保护肝脏、延缓衰老等作用。

银耳汤银耳泡多久合适

2赶时间的时候可以用40~60℃的温水或热水泡发，高温能加快银耳吸水软化的速度，一般20~30分钟就能泡开下锅，只是这种方式泡出来的银耳，煮后的出胶效果会略逊于冷水泡发，仅适合应急用。

3.晚放糖保证出胶：一定要等银耳煮到已经出现明显稠感、大部分胶质都熬出来了，再加冰糖或者其他调味糖。如果一开始就放糖，糖的高渗透压会让银耳细胞脱水收缩，很难煮出胶质，熬到最后都会偏清汤，达不到浓稠的效果。