香菜含有较高量的香茅醛，这种化学成分会对人体产生一定的刺激作用，有些人会出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。香菜还含有一些芳香性化合物，食用过多可能会导致口腔异味、口干舌燥等不适。建议适量食用香菜，避免食用过量。
1.选种和准备容器先挑点靠谱的香菜种子，别买那种陈年老种子，发芽率低得离谱。2.播种和覆盖把种子搓开，香菜种子是双粒的，搓成单粒更容易发芽。
