1. 鲜牛肉丸可用作火锅、煮汤或拌面食用。把肉丸放入热水中，煮熟后捞出即可。
2. 牛肉丸可以加入热汤中，与蔬菜、米粉、蛋等一起煮，调味后食用。
3. 在油炸过的炸肉丸上涂上芥末、番茄酱、麻酱等调味酱，最后添加碎花生，口感更佳。
4. 可以将肉丸和豆腐一起煮，这样肉丸的味道会更加鲜美。
5. 将肉丸和五香豆干一起炒，加入少许盐和蚝油调味，味道更加出色。
想要烀出酱香浓郁、不柴不散、筋道入味的酱牛肉，只要抓好选肉预处理、调卤、慢烀浸泡这几个关键步骤就能成功，做出来比市售的还好吃。煮好后不要把牛肉捞出来，放在卤汤里自然放凉，之后连盆一起放进冰箱冷藏浸泡过夜，第二天捞出来切片就能吃，入味又筋道。
