炒田螺怎么炒容易吸出来

　　炒田螺需要先将其洗净，加入适量的水和料酒进行焯水去腥。焯水的时间应该在1-2分钟左右。接着将锅烧热，加入油和葱姜蒜爆香，放入焯水后的田螺，翻炒数分钟，加入适量的盐和鸡精进行调味。如果容易吸出来，可以在焯水的时候加入一点白醋，或者在炒的时候加入少许淀粉，能够起到定型的作用，防止田螺吸出来。