要烹饪好吃又容易剥的生栗子，可以按照以下步骤进行：
1. 准备工作：用小刀在每个栗子的顶部切一个十字形切口，这样有助于蒸汽从栗子中释放出来。如果实在不想剥皮，也可以切一个较大的切口，以便剥皮时更容易。
2. 煮水：将一锅水烧开，然后放入栗子。水量要足够覆盖栗子。
3. 煮熟：转小火，盖上锅盖，煮约10-15分钟，直到栗子外皮略微破裂，内部软糯。
4. 冷却：将煮熟的栗子捞出，放在冷水中浸泡几分钟。这样可以帮助栗子皮更容易剥离。
5. 剥皮：用手或小刀剥去栗子的外皮。根据之前切的切口，外皮应该相对容易剥离。
6. 享用：剥好的栗子可以直接食用，或用于烹饪其他食物。
注意事项：
- 煮栗子时，可以加入少量盐，以增加味道。
- 如果你更喜欢烤栗子，可以在剥皮之前，将栗子放在预热的烤箱中，以180°C（350°F）烤约15-20分钟，直到外皮变焦，然后剥皮。
