干海参需要先泡发，泡发时间根据海参大小和硬度不同而不同，一般需要泡发12-24小时左右。海参泡发完毕后，可以用清水煮软，也可以加入一些调料一起炖煮，如枸杞、姜片、葱段等。炖煮时间根据海参大小和软度不同而不同，一般需要炖煮1-2小时左右，直到海参软烂入味即可。炖煮后的海参可以剪成小段，淋上一点醋和香油，也可以蘸酱油、麻油一起食用。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参，冷藏是最佳选择。若需运输，可将海参放入保温箱，底部铺满碎冰，顶部覆盖保温层，可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态，若发现冰块融化过快或海参体表发黏，需立即处理。
