材料：
1.干香菇6-8朵;
2.油菜适量;
3.葱姜蒜适量;
4.盐、糖、鸡精、生抽、料酒适量;
5.清汤适量;
6.油适量。
做法：
1.将香菇用清水泡软，油菜洗净备用。
2.香菇切片，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入香菇翻炒均匀。
4.加入糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5.加入清汤，烧开后转小火炖煮5分钟左右。
6.加入油菜翻炒均匀，加盐调味即可。
7.香菇扒油菜出锅，撒上适量的葱花即可。
提示：
1.本菜品烹饪时间不能太长，以保证油菜口感清脆。
2.香菇的炖煮时间适中，否则会影响口感。
