香菇扒油菜怎么做

　　材料：

　　1.干香菇6-8朵;

　　2.油菜适量;

　　3.葱姜蒜适量;

　　4.盐、糖、鸡精、生抽、料酒适量;

　　5.清汤适量;

　　6.油适量。

　　做法：

　　1.将香菇用清水泡软，油菜洗净备用。

　　2.香菇切片，葱姜蒜切末备用。

　　3.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入香菇翻炒均匀。

　　4.加入糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。

　　5.加入清汤，烧开后转小火炖煮5分钟左右。

　　6.加入油菜翻炒均匀，加盐调味即可。

　　7.香菇扒油菜出锅，撒上适量的葱花即可。

　　提示：

　　1.本菜品烹饪时间不能太长，以保证油菜口感清脆。

　　2.香菇的炖煮时间适中，否则会影响口感。