大田螺怎么煮才不会老

　　1. 先将大田螺用清水***洗净，去除表面的沙粒和藻类等杂质。

　　2. 将大田螺放入开水中浸泡5分钟左右，用钳子或筷子挑出，再放到凉水泡一下，这样可以让大田螺绷得紧一些。

　　3. 然后把大田螺倒入沸水中，煮3-5分钟左右。注意，如果煮时间过长，大田螺容易变得老硬。

　　4. 煮好后，用冷水冲洗一下，去除汤水中的杂质。可以把大田螺放冰箱里冰一会，口感更佳。

　　5. 可以将大田螺放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，隔水蒸10分钟，这样可以让大田螺更加鲜美可口。