笋五花肉怎么做好吃

　　材料：

　　1. 笋300克

　　2. 五花肉200克

　　3. 姜蒜适量

　　4. 料酒适量

　　5. 生抽适量

　　6. 白糖适量

　　7. 盐适量

　　8. 食用油适量

　　做法：

　　1. 将笋洗净，去皮切成小块；五花肉切成小块，用开水焯水备用。

　　2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入五花肉翻炒至金黄色。

　　3. 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。

　　4. 加入笋块，翻炒均匀，加水没过菜，炖煮10-15分钟，至笋变软烂。

　　5. 最后收汁，再加点盐调味，翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1. 笋炒肉时，不宜用高温热锅，否则会黄化变色。

　　2. 笋和五花肉都有咸味，烹调时加盐要适量掌握。

　　3. 笋肉的烹调时间不要太长，否则菜肴口感会变得松软无味。