火锅底料和米饭怎么做好吃

　　火锅底料：

　　材料：

　　1. 大葱2根、姜片30克、八角5个、花椒20克、干辣椒10个、香叶2片、桂皮1块。

　　2. 豆瓣酱50克、郫县豆瓣20克、沙茶酱30克、红油豆瓣酱20克、辣椒油20克、花生酱20克、豆豉20克、蒜末20克。

　　3. 清水适量。

　　做法：

　　1. 将大葱切成5厘米段，姜片切成薄片，香叶切成小段。

　　2. 热锅冷油，将八角、花椒、干辣椒、桂皮放入炒香。

　　3. 加入大葱、姜片、香叶煸炒出香味。

　　4. 倒入豆瓣酱、郫县豆瓣、沙茶酱、红油豆瓣、辣椒油、花生酱、豆豉、蒜末煸炒。

　　5. 加入适量清水煮开后煮10分钟。

　　6. 将底料倒入火锅中即可。

　　米饭：

　　材料：

　　1. 大米500克、水800毫升。

　　做法：

　　1. 将大米淘洗干净后放入电饭煲中。

　　2. 加入800毫升水，搅拌均匀。

　　3. 按下电饭煲的煮饭键，等待煮熟即可。

　　提示：水的用量可以根据自己的口感需求，适量增减。煮熟后，可以放在电饭煲保温桶中保温，保持米饭口感松软。