菠菜补铁更好。菠菜中含有丰富的铁和维生素C，维生素C可以帮助身体吸收铁元素，提高铁的吸收效率。而油麦菜含铁较少，且其中的草酸会抑制铁的吸收，影响补铁效果。如果想补充铁元素，建议选择菠菜。
在日常饮食中，应注重食物多样性与营养均衡，根据个人体质和需求合理安排油麦菜的摄入量，方能更好地发挥其食疗价值，享受健康生活。
