萝卜出现空心现象的原因是由于生长环境和生长过程中的不均匀性所导致的。当萝卜生长过程中,萝卜的外层和内层生长速度不同,导致萝卜内部的中心部分出现空隙,从而形成空心现象。如果萝卜生长过程中受到外界因素的干扰或损伤,也可能会导致出现空心现象。
水果萝卜发苦主要是品种不纯、种植管理不当、储存不当三个原因造成的。还有不少不良商家会拿普通小萝卜冒充水果萝卜卖,本身就自带苦味。