醋和大蒜都不含叶绿素，才不会变绿。叶绿素是植物的绿色素，通过光合作用可以吸收光能，将二氧化碳和水转化为氧气和有机物质。醋是通过发酵来制造的，不含有植物绿色素。大蒜的颜色主要来自于硫化物，与叶绿素没有关系。醋和大蒜不会变绿。
大蒜和鸡蛋完全可以一起吃，二者不存在食物相克的说法，日常搭配吃不仅安全，还能风味互补、营养加分。2.二者搭配其实比很多单一吃法更受欢迎，大蒜自带的独特辛香能中和鸡蛋的腥气，不管是做蒜香煎鸡蛋、大蒜蒸鸡蛋还是火锅里煮大蒜鸡蛋，都能提升整道菜的风味。
