您可以将冻排骨拿到室温下解冻，然后使用刀具将需要的部分从整块排骨中切开。如果您需要切开的部分较小，可以使用剪刀或者螺丝刀来处理。冻排骨在解冻和切割过程中需保持卫生，以免受到污染。
2.香料组合与用量：八角1颗、桂皮1小段、香叶2片是经典搭配，能赋予排骨复合香气。若用高压锅，炒糖色后直接加热水没过排骨，压20分钟再收汁，能节省时间；若用砂锅或炒锅，需加足量热水，中小火炖40分钟至1小时，期间注意翻动避免粘锅。
