莲藕排骨汤做出来为什么汤是黑的

　　莲藕排骨汤如果汤是黑的可能是因为以下原因：

　　1. 排骨未预处理：排骨在煮之前应该先焯水去除血水和杂质，否则会影响汤的色泽。

　　2. 煮制时间过长：长时间的煮制可能会使汤的颜色变深。

　　3. 莲藕本身的颜色：莲藕本身的深色也会影响汤的颜色。

　　4. 熬汤的火候：熬汤的时候火候过大或过小都可能会影响汤的颜色。

　　如果想要避免汤变黑，可以采取以下措施：

　　1. 排骨预处理：排骨在煮之前应该先焯水去除血水和杂质。

　　2. 控制煮制时间：避免过长时间的煮制。

　　3. 使用新鲜的莲藕：尽量选择颜色浅的莲藕。

　　4. 控制熬汤的火候：火候要适中，避免火候过大或过小。