腌过的鱼肉可以用多种方式烹饪，这里分享两种简单的方法：
1. 煎鱼
材料：
- 腌过的鱼肉
- 小麦粉
- 盐
- 胡椒粉
- 油
步骤：
1. 将鱼肉中的腌料擦干净，用厨房纸巾擦干水分；
2. 在鱼肉表面均匀地撒上一层小麦粉，轻轻按压使其粘附；
3. 在平底锅中加入适量油，烧热后放入鱼肉，小火煎至两面金黄即可；
4. 煎好的鱼肉取出，撒上适量盐和胡椒粉即可。
2. 红烧鱼
材料：
- 腌过的鱼肉
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 豆瓣酱
- 水
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 淀粉水
- 香菜
步骤：
1. 将鱼肉中的腌料擦干净，用厨房纸巾擦干水分；
2. 在平底锅中加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入适量料酒和豆瓣酱，翻炒均匀；
4. 加入适量水，待水烧开后放入鱼肉，煮开后转小火慢慢炖煮；
5. 加入盐、糖、生抽和老抽，炖煮至汤汁浓稠；
6. 加入淀粉水勾芡，关火后撒上香菜即可。
