煮排骨汤时可以在开始煮的时候就放入一些调料，这样可以让排骨更加入味。常用的调料包括：生姜、葱、料酒、盐等，如果需要增加一些口感，还可以加入胡椒粉、花椒等。如果喜欢口味更浓郁的汤，可以在煮出汤的最后十几分钟加入一些调味料，这样可以让味道更加均匀。具体的放调料的时间可以根据自己的口味进行调整。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
