汤圆需要先将水烧开，然后把汤圆放进去，用中小火煮约3-5分钟，直到汤圆浮起来，并保持继续煮沸。之后可以将水稍微倒掉一些，再加入适量冷水，让汤圆在温水中继续浸泡一段时间，直到外皮变得柔软但不烂，内部熟透。最后捞出即可享用。
1.水没烧开就下锅很多人图省事，冷水或者温水直接丢汤圆进去煮，结果外皮都煮烂了，里头还是硬邦邦的。3.没点凉水“激”一下煮汤圆跟煮饺子有点像，水开后点1-2次凉水，能让水温短暂下降，避免汤圆外皮过度膨胀破裂，同时让内馅有足够时间熟透。
