汤圆怎么蒸不会烂

　　要让汤圆蒸烂，可以注意以下几点：

　　1. 水温：将水烧开后，再蒸汤圆，这样能够缩短蒸的时间，也使得糯米更容易熟烂。

　　2. 水量：蒸汤圆时要加足够的水，水不要低于蒸锅中网子的高度，这样可以保证蒸的时间充足。

　　3. 火候：初蒸时用大火，待水烧开后再转为中火蒸10-15分钟即可。

　　4. 搭配食材：如果加入了像红豆，花生等硬果仁类的食材，可以先将它们煮烂熟透，再和糯米一起包裹成汤圆。

　　5. 蒸盘处理：在蒸汤圆前，在蒸盘上刷一层薄油，这样汤圆就不容易粘连。