大蒜为什么更好生吃

　　大蒜含有大量的天然抗生素和抗氧化剂，生吃大蒜能z大限度地保留这些营养成分的活性和有效性。烹饪过程中会破坏大蒜中的某些营养成分，如维生素C和酶，因此生吃大蒜更有利于身体的吸收和利用这些营养成分。生吃大蒜还能释放出更多的芳香气味以及能量，从而增加其口感和营养价值。