以下是制作甜黑米饭的步骤:
材料:
- 黑糯米 1 杯
- 白糯米 1 杯
- 干枣 10 个
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将黑糯米和白糯米混合,放入清水中浸泡 1-2 小时,直到米粒吸足水分。
2. 将干枣用刀划开去核,切成小块备用。
3. 在煮饭锅中加入适量水,放入米粒和切好的枣块,用大火煮沸。
4. 调小火,加入适量冰糖,搅拌均匀。
5. 煮至米粒软烂,水分被完全吸收,关火。
6. 盖上锅盖,焖饭 10-15 分钟。
7. 打开锅盖,用勺子轻轻翻动饭粒,使其松散。
8. 可以根据个人口味再加入适量的白糖或蜂蜜,搅拌均匀即可。
温馨提示:煮糯米饭时,勿加入过多的水,否则会导致米饭糊糊的。添加枣子可以让糯米饭更加甜美,口感更加细腻。

1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花,得挑肥瘦相间、层次分明的,最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感,瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩,血水锁在里头,炖出来腥还柴。捞出来用温水冲,别用凉水激,不然肉质变硬,怎么炖都软不了。