熟的五香牛肉保存的方法是将其放入密封袋中，并将其放入冰箱中。在冰箱中，它可以保存最多三到四天。如果您需要更长时间保存，可以将其放入冷冻器中，在两个月内食用。在食用前，应将其完全解冻，并在加热食用前进行加热，确保其达到安全温度。
1.选材与预处理：选新鲜牛腱子肉，筋肉相间，卤后口感紧实。若用牛腩，需修整表面肥油，避免卤后油腻。2.腌制上色：将牛肉放入盆中，加盐、料酒、红花椒、小茴香抓拌均匀，腌制3天以上。
