米线配菜可以根据个人口味选择，以下是一些常见的搭配：
1. 豆皮、腐竹、木耳、青菜、豆芽等蔬菜类配菜，清爽健康。
2. 烤肉、烤鱼、烤鸡等烤肉类配菜，口感香糯。
3. 煮熟的海鲜类配菜，如虾仁、蟹肉、鱼肉等，鲜美可口。
4. 炒菜类配菜，如青椒炒肉、酱爆鸡丁等，味道更加浓郁。
5. 酸辣汤、泡椒牛肉等酸辣口味的汤类配菜，可以增加口感层次。
米线配菜可以根据个人口味选择，多试几种搭配，找出自己喜欢的口味。
魏家凉皮门店的三鲜米线，配料按用途可分为汤底配料、成品配菜码、自助调味三类，具体明细如下：1.汤底配料：熬制底汤用猪棒骨、老母鸡打底熬煮，过程中加入干香菇、黄花菜提鲜，出锅前再加少量枸杞增鲜点缀，保证底汤清鲜不腻的基础口感。
