清炖生牛肉的做法：
原料：
生牛肉500克，姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。
步骤：
1.将生牛肉洗净切成大块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
2.在锅中加入清水，放入焯过水的生牛肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖30分钟。
3.将炖好的牛肉捞出，加入适量盐，放入汤碗中即可。
小贴士：
1.焯水可去除生牛肉的腥味，炖出的牛肉更清香。
2.炖的时间不宜过长，否则牛肉会过烂影响口感。
3.可根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、八角等。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
