作为一道西餐，黑椒牛排是许多人钟爱的美食，它的做法简单，口感嫩滑，味道浓郁。黑椒牛排选用优质牛肉，以黑胡椒和其他调料腌制，再经过煎烤或烤制，香味四溢，咬上一口，口感丰富，让人垂涎欲滴。正宗的黑椒牛排做法简单，但是味道十分美妙，值得一试。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
