腌制草鱼的烹饪方法有很多种，以下是一种简单易学，而且味道非常好的做法：
材料：
- 腌制好的草鱼
- 姜片
- 葱段
- 干辣椒
- 红椒（切丝）
- 料酒
- 食用油
- 盐
- 酱油
- 糖
- 水淀粉（可选）
做法：
1. 将腌制好的草鱼取出，沥干水分备用。将姜片、葱段、干辣椒放入锅中，用中火煸炒出香味。
2. 放入草鱼，煸炒一会儿至表面微微焦黄，加入适量的料酒，翻炒几下。
3. 加入适量的水，再加入盐、酱油和糖，翻炒均匀，盖上锅盖煮开后转小火焖煮10-15分钟左右，直到草鱼入味。
4. 加入红椒丝，再煮2分钟左右。
5. 最后可以根据个人口味加入一点食用油提鲜，或者用水淀粉勾芡，让汤汁稍微稠一点，提升口感。
提示：
1. 煸炒时尽量不要让草鱼折断，煮开后用小火煮，这样草鱼才会保持鲜嫩口感。
2. 草鱼本身带有一股腥味，所以在烹制时不要添加大量的调料，否则会削弱草鱼的鲜味。
3. 如果想要让口感更加清爽，可以在料酒中加入少许生姜汁和蒜汁，这样可以去除草鱼的腥味。
4. 烧草鱼时使用铸铁锅或不粘锅，这样能够保证草鱼的形状不易破裂。
烤着吃草鱼比鲤鱼更好吃。2、从食用体验来看，草鱼以大且分布规整的主刺为主，小碎刺非常少，烤完之后吃起来很顺畅，不用费心频繁挑小刺；鲤鱼的细小鱼刺比草鱼多很多，分布也乱，烤完之后小刺更容易卡在喉咙里，食用体验差很多。
