糯米和普通大米的区别主要有以下几点：
1. 外观：糯米的粒子较小、较圆，普通大米的粒子则比较长而细。
2. 含淀粉量：糯米含有较高的淀粉质，因此食用后有一定的饱腹感，而普通大米的淀粉含量相对较低。
3. 口感：糯米吃起来更有嚼劲和粘性，而普通大米则比较松散、不粘口。
4. 用途：糯米多用于制作粘米饭、年糕、糯米糍等甜点，而普通大米则更适合制作米饭、炒饭等主食。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
