白菜是一种富含纤维素的蔬菜，它的纤维质较为坚韧，因此嚼起来会有一定的口感。白菜还含有一种叫做半纤维素的物质，它比纤维素更难消化，也是导致白菜嚼起来较为吃力的原因之一。将白菜切成细丝或者焯烫一下可以稍微减轻它的嚼劲。
1.备料处理要讲究：先把西红柿和圆白菜洗得干干净净的哈。等西红柿炒得差不多了，再把圆白菜倒进去，快速翻炒均匀，让每一片圆白菜都裹上西红柿的汁儿。3.调味收汁有技巧：炒圆白菜的时候，可以加点生抽提提鲜，别放太多，不然颜色会太深。
