生蚝和牲蛎是同一种海鲜，只是名字不同，一般区分为欧洲生蚝和太平洋牡蛎。欧洲生蚝的肉质柔软细嫩，味道鲜美，适合生吃或烤着吃。太平洋牡蛎的肉质比欧洲生蚝稍微牢固，口感更加爽脆，适合作为烤串或煮炖食材。太平洋牡蛎通常生长在太平洋，而欧洲生蚝则多见于欧洲地区。
1.部位差异五花肉位于猪腹部，是肋排下方脂肪与肌肉层层交替的肉块，因肥瘦相间呈“五花”状得名，也叫肋条肉或三层肉。夹心肉则处于猪前腿上部，紧贴前腿骨上方，因夹在肩胛骨与前腿肉之间，故称“夹心”，北方地区常称其为前夹肉或前腿肉。
