以下是一份简单易学的牛排做法：
所需材料：
- 牛排（推荐使用瘦肉，如里脊、牛里脊、西冷等）
- 盐
- 黑胡椒粉
- 蒜泥
- 牛油/黄油
- 烤箱
做法：
1. 将牛排取出，室温静置10-15分钟（冷牛排会使烹调时间延长）。
2. 在牛排两面撒上适量盐和黑胡椒粉。
3. 擦上适量蒜泥，轻轻按压使其均匀分布。
4. 平底锅烧热，加入牛油/黄油，待其融化后放入牛排。
5. 中火煎制，每面煎2-4分钟，煎至牛排两面呈现棕色及金黄色。
6. 将牛排放入预热至200°C的烤箱中，烤制6-8分钟，烤到各自偏好的熟度即可。
小贴士：
- 煎时不要翻动太频繁，以免影响牛排的口感。
- 烤箱温度可根据牛排的大小和熟度而定，目的是让牛排内部熟透但不干瘪。
- 烤前可使用牛油/黄油在牛排两面涂抹，带来更浓郁的味道和香气。
- 煎完后可放置静置1-2分钟，让牛排的汁水内部重新分布，口感更加柔嫩。
