通常情况下，用高压锅炖羊排需要炖45分钟到1小时左右才能烂熟。具体时间要根据羊排的大小和种类来定。建议先将羊排用水煮至煮熟，再放入高压锅中炖制，这样可以节省时间。根据不同的口味还可以加入适量的调料和蔬菜，提高味道。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
