通常情况下，用高压锅炖羊排需要炖45分钟到1小时左右才能烂熟。具体时间要根据羊排的大小和种类来定。建议先将羊排用水煮至煮熟，再放入高压锅中炖制，这样可以节省时间。根据不同的口味还可以加入适量的调料和蔬菜，提高味道。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
